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La clásica tarta de frutilla, como de confitería!

La primavera acaba de comenzar, con sus días soleados, y con ella comienzan a aparecer las frutas de verano, como las frutillas, que son una de mis frutas preferidas!



Esta tarta la hice para el postre de la comida de hoy domingo.
La tarta de frutilla fue uno de los primeros postres que empecé a hacer cuando era chica, y aunque en el blog tengo publicadas varias variantes de esta tarta, la receta que publico hoy es la que hago desde siempre, como las que hacen en las confiterías.
Lleva una base de mase que se la llama real o 123 (2 partes de manteca -mantequilla-, una de azúcar y tres de harina), más unas capas de dulce de leche, crema chantilly y frutillas, todo decorado con gelatina de frutilla. Una bomba y una delicia total!
Es bastante facil de hacer, pero el único cuidado que hay que tener es con la textura de la gelatina: no tiene que estar líquida al momento de cubrir la tarta porque sino se va derramar, pero tampoco muy gelificada porque sino va a ser dificil de esparcír.
No se la p…

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